1
林刀鱼用水洗几遍。控水切成小块备用。
2
将所有的腌料准备好，柠檬切碎了，戴上一次性手套轻揉一会儿。放冰箱冷藏一个小时以上。
3
锅中油烧热，放入腌好的带鱼。用筷子头放油里能冒大泡就可以放林刀鱼了。
4
林刀鱼变大变黄捞出。
5
盛入盘中控油备用。
6
锅里留油放入葱姜爆锅。
7
然后放入青红椒。放青红椒是为了配色。让它看起来更有食欲。
8
然后倒入调好的糖醋汁。
9
糖醋汁烧开后放入鱼块，小火寖透入味5分钟
10
然后稍微用水淀粉勾一下芡。焖1分钟
11
装盘时先将带鱼一块块夹出来摆盘，然后把糖醋汁浇在鱼上面。
